Tussen 1650 en 1730 daalde de roggeprijzen van gemiddeld vier naar drie gulden per veertel. (=86 liter) Daarna begonnen de prijzen weer op te lopen, na 1785 zelfs snel. De laatste jaren van de achttiende eeuw was de rogge zo duur, dat veel mensen die niet meer konden betalen. Zij gingen vooral aardappels eten; die waren goedkoper.