In België en Duitsland steeg de vraag naar boter. Grote handelaren stroopten heel Noord-Brabant af om de boter rechtstreeks aan de boerderij op te kopen. De Oosterhoutse boeren, met hun gunstig gelegen wei- en hooilanden, konden hiervan profiteren. In ruim 50 jaar verdubbelde het aantal melkkoeien ruimschoots. Vooral na 1880 ging het snel. In 1899 had ongeveer tachtig procent van de boeren zes of meer melkkoeien op stal staan; een geweldig verschil met 1812, toen dat percentage nog op vijftien lag.